Anvisa manda recolher lote de linguiça com bactéria perigosa

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determinou a suspensão da comercialização, distribuição, propaganda e uso do lote 21/08/2026 de linguiça de carne suína defumada da marca KF Embutidos. A medida, publicada em 28 de outubro de 2026, ocorre após análise microbiológica oficial detectar a presença da bactéria Listeria monocytogenes em uma amostra do produto, em desacordo com a legislação sanitária brasileira.

A resolução da Anvisa também estabelece o recolhimento voluntário do lote, que será realizado pela própria empresa fabricante, a Fábrica de Embutidos Zanetti Ltda. O órgão orienta que os consumidores que adquiriram o produto verifiquem o número do lote nas embalagens e, caso corresponda ao lote recolhido, não o consumam, entrando em contato com o estabelecimento de compra ou o fabricante para informações sobre a devolução.

Sobre a Listeria monocytogenes e riscos à saúde

A Listeria monocytogenes é uma bactéria capaz de contaminar alimentos, provocando a infecção conhecida como listeriose. Essa contaminação ocorre pelo consumo de alimentos prontos para consumo, carnes processadas e produtos lácteos não pasteurizados que contenham o microrganismo.

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Os sintomas mais comuns da infecção incluem febre, dores musculares, náuseas e diarreia. Embora em pessoas saudáveis a doença possa ser leve, grupos como gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas imunocomprometidas têm maior risco. Em casos graves, a bactéria pode atingir a corrente sanguínea e o sistema nervoso central, provocando sepse, meningite e, para gestantes, riscos adicionais como aborto espontâneo, parto prematuro ou infecção grave no bebê.

Destaca-se que a bactéria pode sobreviver e se multiplicar mesmo em temperaturas de refrigeração, o que torna o controle sanitário de alimentos especialmente importante.

Orientações para consumidores

Consumidores que apresentarem sintomas após o consumo do produto devem procurar atendimento médico, especialmente se pertencerem a grupos de risco. A Anvisa não informou se houve registro de casos de doença relacionados ao consumo do lote contaminado.

O recolhimento do lote visa proteger a saúde dos consumidores, retirando do mercado produtos considerados potencialmente perigosos.