Restaurante em Brisbane demite chef após ele se negar a usar abacaxi na pizza

Um chef italiano foi demitido de um restaurante em Brisbane, Austrália, por se recusar a preparar pizzas com abacaxi, pois via o uso da fruta na pizza como um insulto à sua cultura.

Davide Tamburella trabalhava no restaurante La Costa, que estava em funcionamento até ser fechado. Ele foi dispensado em maio de 2026, após cerca de duas semanas de uma reunião com a direção do estabelecimento.

A Comissão de Trabalho Justo da Austrália divulgou uma decisão no dia 3 de novembro destacando uma série de reclamações contra o chef, relacionadas não apenas à recusa de usar abacaxi na pizza, mas também a comportamentos inadequados no ambiente de trabalho.

O caso que motivou a demissão ocorreu quando Tamburella se recusou a preparar pizzas de presunto com abacaxi para convidados em um evento, alegando que não precisava seguir ordens que fossem ofensivas para sua cultura.

Conforme o relatório da comissão, esse foi o terceiro episódio em quatro anos em que o chef se negou a colocar abacaxi na pizza. Em ocasiões anteriores, ele chegou a pedir oficialmente ao chefe que considerasse a importância cultural para italianos de não usar abacaxi na pizza.

Além do desacordo sobre o ingrediente, a direção do restaurante também citou problemas ligados ao uso de palavrões, comunicação inadequada e quadro crescente de frustração no local de trabalho.

A decisão menciona ainda que em abril de 2026, o chef sofreu uma fratura na mão direita ao bater em uma barra de metal.

Tamburella tentou recorrer contra a demissão junto à Comissão de Trabalho Justo, mas perdeu o pedido por tê-lo apresentado após o prazo legal.

O chef não foi localizado para comentar o ocorrido.