Confeiteiro amador de São Paulo conquista título mundial de tiramisù na Itália

O paulistano Marcos Mussi, de 51 anos, morador do bairro da Saúde, na Zona Sul de São Paulo, venceu o Tiramisù World Cup 2026 na Itália, na categoria receita original. A competição, realizada em Treviso, cidade conhecida como berço do tiramisù, reuniu cerca de 320 participantes de 33 países e contou com 130 jurados entre confeiteiros amadores, especialistas e chefs profissionais.

Na semifinal, Mussi superou aproximadamente 30 finalistas, garantindo uma vaga entre os três finalistas ao lado de outra brasileira e de uma concorrente francesa. Além do título na categoria original, ele também alcançou a semifinal na categoria receita criativa com uma proposta que combinava o tiramisù tradicional com pé-de-moleque e doce de leite.

Trajetória e preparação

Marcos Mussi conquistou a vaga para a competição mundial após vencer a etapa brasileira realizada em 28 de junho, durante o The São Paulo Coffee Festival, em São Paulo. Essa não foi sua primeira participação: em 2025, ele já havia vencido a etapa da cidade também na categoria original.

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Apesar da paixão pela confeitaria, Mussi é meliponicultor — produtor de mel de abelhas nativas sem ferrão — e ceramista, atividades que pratica fora da cozinha. Na adolescência, aprendeu segredos da confeitaria com sua mãe e avó, e ao longo dos anos busca aprimoramento por meio de cursos livres que incluem análise sensorial, confeitaria francesa e panificação.

Planos futuros

Após a conquista internacional, Marcos planeja lançar sua própria marca de doces no primeiro trimestre de 2027, projeto que foi adiado para se dedicar à competição. Ele destaca que sua receita especial une a tradição italiana do tiramisù com toques da doçaria brasileira, especialmente na versão criativa que apresenta.

Os resultados do campeonato têm caráter honorífico, já que se trata de uma disputa voltada para confeiteiros amadores, e concedem ao vencedor o título de Campeão Mundial de Tiramisù, acompanhado de prêmios simbólicos e experiências oferecidas pelos patrocinadores.