Macadâmia do ES vira doce e chega ao mercado internacional

No Norte do Espírito Santo, a produção de macadâmia se destaca pela tradição e inovação, gerando produtos que ultrapassam fronteiras. Em São Mateus, município responsável pela maior parte da cultura local, a amêndoa é cultivada há mais de 30 anos, e, além da venda in natura, é transformada em doces, biscoitos e gelatos.

A atividade teve início na década de 1980, quando o governo estadual estimulou o cultivo com subsídios e distribuição de mudas, buscando diversificar a agricultura familiar da região. Desde então, famílias como a Bonomo mantêm e ampliam esse trabalho, mesclando tradição com avanços tecnológicos.

Inovação na colheita e geração de empregos

Para aumentar a eficiência, a família Bonomo adquiriu máquinas para recolher as nozes caídas, reduzindo o número de trabalhadores necessários nesta fase e diminuindo os custos. A propriedade com cerca de 100 hectares emprega cerca de 15 funcionários fixos, dobrando esse número durante a colheita.

Produtos com valor agregado

A partir da amêndoa, outros produtores locais transformam a macadâmia em alimentos variados. Na fazenda administrada por Ana Paula, a produção familiar desenvolveu doces, biscoitos e gelatos com macadâmia, iniciados com a criação de um doce desenvolvido durante um curso do Empretec pela tia da gestora. Essa iniciativa ampliou as possibilidades de comercialização, indo além da venda da noz tradicional.

Cooperativa fortalece cadeia produtiva e exporta macadâmia

Desde 1999, produtores de São Mateus organizam-se em uma cooperativa que recebe anualmente cerca de 1.600 toneladas de macadâmia. Após o beneficiamento, parte do produto é comercializada no mercado interno e outra parcela exportada para Estados Unidos, Europa e países da América do Sul.

O Espírito Santo é o segundo maior produtor de macadâmia do Brasil, ficando atrás somente de São Paulo. A cooperativa e os agricultores locais trabalham para manter viva essa cadeia produtiva, combinando tradição, tecnologia e criatividade para manter a competitividade no mercado internacional.