Preço do tomate sobe quase 90% em 2026 por causa do clima ruim

Custos e estrutura do preço

Segundo Lucas Siqueira, consultor agrícola com mais de 20 anos de experiência, o preço elevado na prateleira não reflete o valor recebido pelo produtor no campo. Além dos desafios climáticos, os agricultores enfrentam aumento nos custos de sementes, fertilizantes, defensivos, combustível e energia elétrica, além da alta carga tributária.

O processo que leva o tomate do campo ao consumidor envolve ainda seleção, classificação, embalagem, transporte, e passa por comerciantes atacadistas e varejistas, todos contribuindo para a formação do preço final.

Perspectivas para os preços

A baixa produtividade dos tomates, consequência das condições climáticas desfavoráveis, foi apontada como a principal causa do aumento do preço. A redução da área plantada devido a prejuízos anteriores também colaborou para a oferta limitada.

O pesquisador João Paulo Bernardes Deleo, do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) da Esalq/USP, explica que o preço pode oscilar durante a safra de verão, que vai de novembro a junho. Quando as temperaturas subirem, frutos que amadureceram lentamente podem ser colhidos quase simultaneamente, aumentando a oferta e provocando queda temporária nos preços.

Porém, essa queda pode ser seguida de novo aumento, conforme a oferta diminui novamente. A expectativa é que os preços médios do tomate permaneçam elevados pelo menos até maio ou junho de 2027.